説明
CEMOI（セモア）について
フランス最大のチョコレートメーカーであるセモアは、原料であるカカオ豆に強いこだわりを持っています。 同社が取り組む「トランスパランス カカオ」は、おいしいチョコレートを継続的にお届けするためのプログラムです。 セモアのチョコレートは、生豆からチョコレートに至るまで一貫管理されており、全ての工程をトレースすることができます。また、契約生産者に対しトレーニングを実施することで、高品質で持続可能なカカオ豆の生産のノウハウを共有し、農園のリハビリテーションにも生産者とともに取り組んでいます。 更には、品質の良いカカオ豆を公正な価格で買い取ることで、契約生産者のモチベーションアップ、生活水準の向上を図っています。
公式サイト：
https://pro.cemoi.com/
