説明
KAOKA（カオカ）について
1993年に設立されたフランスの100％オーガニック・フェアトレードチョコレートの会社です。 質の高いカカオ豆から香り高いチョコレートを作るため、農園・品種・設備・品質の管理にも注力し、 フェアトレードの精神に基づき、カカオ生産者と地球環境に配慮したサステナブルな活動を支援しています。 同社のチョコレートはエコサート認定と有機JAS認定（除くミルク・ホワイト）を受けています。
公式サイト：https://www.kaoka.fr/ja/
アンブロヤ 58%
¥5,630
ドミニカ共和国アロヨ・トロ地域で収穫されたトリニタリオ種のみを使用。赤いフルーツの豊かな香りとフレッシュな酸味が感じられます。
■内容量：1㎏
■カカオ豆産地：ドミニカ共和国
■カカオ分：58％
■用 途：ガナッシュ、ムース、焼菓子、コーティング、モールディング
