説明
KAOKA（カオカ）について
1993年に設立されたフランスの100％オーガニック・フェアトレードチョコレートの会社です。 質の高いカカオ豆から香り高いチョコレートを作るため、農園・品種・設備・品質の管理にも注力し、 フェアトレードの精神に基づき、カカオ生産者と地球環境に配慮したサステナブルな活動を支援しています。 同社のチョコレートはエコサート認定と有機JAS認定（除くミルク・ホワイト）を受けています。
公式サイト：https://www.kaoka.fr/ja/
ロカグランデ64％
¥6,030
サントメ産カカオを使用した産地限定のコーティング用クーベルチュール。すぐれた流動性、力強いカカオ感とほのかな酸味が特徴。
■内容量：1㎏
■カカオ豆産地：サントメ･プリンシペ民主共和国
■カカオ分：64％
■用 途：コーティング、モールディング、粘度調整、ガナッシュ、ムース
